Primi piatti

1. Il riso alla moda Alese(da Ala di Stura  -  Valli di Lanzo)
   
2. Minestra di riso e castagne
   
3. Polenta concia al forno
   
4. Polenta della valle di Lanzo con salsiccia
   
5. Polpette di polenta e toma
   
6. Minestra contadina di verza e patate
   
7. Spaghetti con i finocchi
   

Secondi piatti

1. Cipolle ripiene
   
2. Torta di porri con toma di Viù
   
3. Melanzane marinate
   

Dolci

1. Torta di mele al profumo di Genepi
   
2. Castagnaccio di mele
   
3. Paste di meliga